Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un saladier et d'un fouet. Cassez les œufs dans le saladier et ajoutez le sucre et le sel. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
2Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-le délicatement dans le saladier en continuant de fouetter.
3Incorporez la farine petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Préparez le lait tiède à environ 25 degrés. Délayez la levure dans le lait en remuant délicatement.
5Versez lentement le lait ainsi préparé sur la pâte, tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
6Une fois l'heure de repos écoulée, mélangez la pâte pour la 'détendre'. Préchauffez votre gaufrier.
7Déposez une petite louche de pâte dans chaque compartiment du gaufrier, préalablement beurré si nécessaire. Refermez et laissez cuire 2 à 3 minutes, selon la cuisson désirée.
8Une fois cuites, sortez délicatement les gaufres à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone et déposez-les sur une grille pour les laisser refroidir légèrement avant de les déguster.
