feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Brioche faite maison

Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par réveiller votre levure ! Dans un bol, mélangez une petite quantité de lait tiède avec une pincée de sucre. Ajoutez ensuite la levure et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

2Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite le lait et la vanille, en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Laissez tiédir.

3Dans un grand saladier, mélangez la farine, les jaunes d’œufs, le sel, la levure (désormais mousseuse), et la vergeoise. Incorporez progressivement le lait vanillé et la bière, en mélangeant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte épaisse, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

4Ajoutez une cuillère à soupe de rhum à la pâte et mélangez bien. Cette étape est facultative, mais elle apportera une saveur unique à vos beignets.

5Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas les casser.

6Couvrez votre saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

7Faites chauffer de l'huile de friture dans une casserole à feu moyen. Formez des petites boules de pâte à l'aide de deux cuillères et plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

8Égouttez les beignets sur du papier absorbant et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, de cannelle ou les garnir de confiture, de chocolat fondu ou de tout autre ingrédient qui vous fait envie !

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