Brioche légère

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.

2Casser les œufs dans le saladier et ajouter le beurre fondu.

3Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède (maximum 37°C) et l'incorporer au mélange dans le saladier.

4Ajouter le reste du lait progressivement au fouet, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5Laisser reposer la pâte pendant au moins deux heures dans un endroit chaud (près d'un radiateur par exemple) pour qu'elle gonfle.

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