Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en morceaux pour qu'il ramollisse à température ambiante.
2Dans un bol, mélangez la levure boulangère au lait tiède (attention, il ne doit pas être trop chaud!).
3Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs.
4Ajoutez le mélange lait-levure et le beurre ramolli.
5Mélangez le tout énergiquement à la main ou à l'aide d'un robot pâtissier jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
6Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la doubler de volume pendant 1h30 dans un endroit chaud (près d'un radiateur par exemple).
7Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement.
8Placez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
9Laissez la pâte lever une nouvelle fois dans le moule jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1 cm du bord (comptez environ 1h30).
10Préchauffez votre four à 180°C.
11Enfournez la brioche et laissez cuire pendant 40 minutes.
12Si le dessus de la brioche brunit trop rapidement, recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium.
13Laissez la brioche refroidir un peu avant de la démouler.
14Savourez votre brioche tiède ou froide, en la dégustant nature, avec du beurre, de la confiture ou toute autre garniture de votre choix.
