Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Versez la farine et la levure dans un récipient. Ajoutez ensuite le lait tiède et mélangez avec vos doigts. Pétrissez la pâte pendant une minute pour l'amalgamer.
2Incorporez le sucre, le sel et les œufs. Pétrissez à nouveau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et souple.
3Coupez le beurre en trois morceaux et ajoutez-les un par un à la pâte. Pétrissez à nouveau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré et que la pâte soit lisse et élastique.
4Recouvrez le récipient d'un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède (entre 22°C et 25°C) pendant 50 minutes, afin de la faire lever.
5Pendant que la pâte lève, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
6Pétrissez la pâte une nouvelle fois pendant une minute pour la dégazer. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-la en petits triangles, puis roulez chaque triangle de la base vers la pointe pour former les croissants.
7Déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.
8Sortez les croissants du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les savourer nature ou les garnir de confiture, de beurre, de chocolat, etc.
