Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Bonjour à tous, et bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble de délicieux beignets aux pruneaux d'Agen.
2Tout d'abord, prenez un saladier et versez-y la farine. Creusez un puits au centre de la farine à l'aide de vos doigts.
3Dans un autre récipient, mélangez la levure avec le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit dissoute et que le mélange soit mousseux.
4Versez ensuite la levure dissoute dans le puits de farine. Incorporez délicatement les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, en commençant par les bords du puits et en ramenant progressivement la farine vers le centre.
5Ajoutez ensuite les œufs entiers, le sucre, le beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
6Pétrissez la pâte pendant quelques minutes sur un plan de travail légèrement fariné. Elle doit devenir souple et élastique.
7Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
8Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile d'arachide dans une casserole à feu moyen.
9Lorsque la pâte a levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 8 parts égales. Façonnez chaque part en boule et aplatissez-la légèrement avec la paume de votre main.
10Placez un pruneau d'Agen au centre de chaque boule de pâte et refermez la pâte autour du pruneau pour former une boule.
11Plongez les boules de pâte dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
12Une fois les beignets cuits, retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
13Mélangez le sucre et le sucre vanillé dans une assiette creuse. Roulez ensuite les beignets dans ce mélange de sucre pour les enrober.
14Vos délicieux beignets aux pruneaux d'Agen sont maintenant prêts à être dégustés. Bon appétit !
