Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine, la poudre de lait, la levure, l'œuf et le sel dans la cuve de votre robot pétrin. Ajoutez ensuite l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.
2Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique. Couvrez la pâte et laissez-la reposer à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3Pendant ce temps, préparez la farce. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon ciselé, l'ail pressé et le persil haché dans un filet d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4Ajoutez la viande hachée et les 4 épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter à feu doux. En fin de cuisson, incorporez le coulis de tomates et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
5Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en boules de 40g chacune. Préchauffez votre four à 180°C.
6Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque boule de pâte en un rectangle fin. Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité du rectangle et réalisez des entailles espacées d'environ 1cm sur l'autre extrémité.
7Rabattez la partie entaillée sur la farce et roulez le rectangle en forme de cigare. Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 15 minutes.
8Badigeonnez-les ensuite de jaune d'œuf et saupoudrez-les de graines de sésame. Enfournez les empanadas pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
9Servez les empanadas chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
