Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, préparez votre moule à manqué à bords hauts : tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
3Ensuite, plongez-vous dans la préparation de la garniture : faites fondre du beurre dans une poêle et faites revenir l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
5Incorporez ensuite le coulis de tomates (en quantité suffisante pour recouvrir la viande), l'œuf battu en omelette, les herbes aromatiques de votre choix, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez le tout avec soin.
6Étalez cette préparation sur la pâte brisée que vous avez préalablement déposée dans le moule.
7Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et coupez le papier sulfurisé qui dépasse.
8Badigeonnez la surface de la tourte avec du jaune d'œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
9Enfournez la tourte pour 40 à 45 minutes.
10Pendant ce temps, préparez une salade verte et un coulis de tomates relevé au tabasco (facultatif).
11Une fois la tourte cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster bien chaude, accompagnée de la salade et du coulis de tomates.
