Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser le lait tiède à 37°C dans la cuve de votre robot. Ajoutez la levure émiettée et mélangez 7 secondes à la vitesse 5.
2Incorporez ensuite la farine, les œufs, le beurre et les sucres. Lancez le mode pétrin pendant 3 minutes, jusqu'à obtenir une belle pâte homogène et élastique.
3Transférez la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant 2 heures. Ce temps de repos permettra à la levure de faire son travail et de gonfler la pâte.
4Une fois les 2 heures passées, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement à la main.
5Farinez généreusement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.
6A l'aide d'un emporte-pièce de votre choix, découpez des disques de pâte. Vous pouvez également utiliser un verre ou un bol si vous n'avez pas d'emporte-pièce.
7Déposez délicatement les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8Couvrez la plaque d'un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure. Cette seconde fermentation permettra à la pâte de gonfler à nouveau et de devenir encore plus moelleuse.
9Une fois le temps de repos écoulé, vos petits délices sont prêts à être enfournés !
