Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffons le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faisons revenir l'oignon haché finement dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Ajoutons la viande hachée et faisons-la dorer à feu moyen tout en l'émiettant à la fourchette.
3Assaisonnons le tout avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du cumin. Incorporons ensuite le concentré de tomate et le persil haché.
4Laissons mijoter quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le jus de la viande se soit évaporé complètement.
5Prenons une feuille de brick, et coupons-la en deux. Plaçons un morceau de fromage sur une moitié de la feuille, puis ajoutons une cuillère à soupe de la préparation à la viande hachée.
6Refermons la feuille de brick en forme de triangle en repliant les bords vers le centre. Pour bien sceller, humidifions légèrement les bords avec un peu d'eau avant de les rabattre.
7Fixons le tout avec un cure-dent. Répétons l'opération pour le reste des feuilles de brick et de la garniture.
8Plaçons les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournons pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
9Dégustons les samoussas chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt.
