Préparation45min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez le riz dans une casserole et recouvrez d'eau.
2Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
3Réservez le riz cuit au chaud.
4Pendant la cuisson du riz, préparez la sauce.
5Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
6Ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
7Incorporez les oignons émincés et laissez-les dorer.
8Versez un petit verre d'eau et laissez mijoter quelques minutes.
9Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée et les aiguillettes de poulet à feu moyen.
10Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
11Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit cuite et légèrement dorée.
12Incorporez le lait, le thym et le laurier à la viande.
13Ajoutez ensuite le coulis de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
14Incorporez le riz cuit à la sauce et laissez-le s'imprégner des saveurs pendant 5 minutes environ.
15Ajoutez les oignons caramélisés à la préparation.
16Hors du feu, mélangez les deux œufs battus à la préparation et remuez bien.
17Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
18Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez le fond d'un plat rond.
19Imbibez les feuilles de brick de beurre fondu des deux côtés.
20Disposez 5 feuilles de brick dans le fond du plat, en les chevauchant légèrement. Les bords doivent dépasser de la moitié sur les côtés.
21Versez la préparation à base de riz et de viande sur les feuilles de brick.
22Parsemez de gruyère râpé.
23Disposez les 2 feuilles de brick restantes sur le dessus et repliez les bords des feuilles du dessous sur le dessus.
24Arrosez le tout du reste de beurre fondu et enfournez le plat à mi-hauteur pendant 20 minutes.
25Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
26Ce plat savoureux se déguste chaud, accompagné d'une salade verte.
