Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec la cassonade.
2Ajoutez la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
3Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4Prenez une feuille de brick et déposez au centre une petite quantité de farce à l'amande.
5Repliez la feuille de brick en triangle en ramenant les trois coins vers le centre.
6Vous pouvez plier le triangle une seconde fois pour former un petit samoussa, ou le laisser tel quel pour une forme plus triangulaire.
7Répétez l'opération avec le reste des feuilles de brick et de la farce.
8Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°C.
9Plongez les bricks délicatement dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
10Retournez les bricks à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées uniformément.
11Une fois cuites, retirez les bricks de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
12Faites tiédir le miel dans une petite casserole à feu doux.
13Servez les bricks chaudes, nappées de miel liquide et tiède.
14Vous pouvez également les saupoudrer de cannelle ou de graines de sésame pour plus de saveurs.
