Cigares aux amandes et poires

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).

2Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, l’œuf et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3Épluchez soigneusement la poire et coupez-la en petits dés. Incorporez ces dés de poire au mélange crémeux et mélangez délicatement pour les répartir de manière uniforme.

4Prenez vos feuilles de brick et coupez-les en deux. Déposez une petite quantité de la garniture crémeuse sur l’une des moitiés d’une feuille de brick. Repliez ensuite la feuille de façon à former un cigare, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson. Répétez l’opération pour le reste des feuilles de brick et de la farce.

5Disposez vos cigares sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement pour éviter qu’ils ne se collent pendant la cuisson.

6Enfournez vos cigares pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.

7À la sortie du four, laissez légèrement tiédir vos cigares avant de les saupoudrer de sucre glace à l’aide d’un tamis.

8Vous pouvez déguster vos cigares chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences.

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