Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Ouvrez délicatement les poivrons et retirez soigneusement les graines et les cloisons blanches.
2Coupez les poivrons en morceaux de taille similaire, assez gros pour être enfilés sur les brochettes.
3Enfilez les morceaux de poivrons sur des brochettes en alternant avec des cubes d'épaule d'agneau. Assurez-vous que les morceaux sont bien serrés les uns contre les autres.
4Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et le miel. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
5Plongez les brochettes dans la marinade, en les tournant soigneusement pour les enrober de tous les côtés. Laissez-les mariner au moins 30 minutes au frais, en les retournant de temps en temps.
6Faites chauffer votre barbecue, votre gril en fonte ou votre plancha.
7Une fois l'appareil bien chaud, déposez les brochettes et laissez-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
8Surveillez la cuisson et adaptez le temps en fonction de l'épaisseur de vos morceaux d'agneau et de la puissance de votre appareil.
9Pendant la cuisson des brochettes, préparez une salade de quinoa.
10Faites sauter des dés de courgettes dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-les à la salade de quinoa. Assaisonnez à votre convenance.
11Servez les brochettes chaudes, accompagnées de la salade de quinoa et de courgettes.
