Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1prenez votre agneau et découpez-le en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Plongez-y vos échalotes finement hachées et laissez-les dorer délicatement.
3incorporez la viande à la cocotte et saupoudrez généreusement de cumin. N'oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût. Laissez le tout mijoter quelques minutes pour que la viande prenne une belle couleur dorée.
4prenez vos poivrons, rincez-les soigneusement et découpez-les en fines lanières. Ouvrez-les et retirez les graines avant de les ajouter à la cocotte. Glissez également les gousses d'ail non pelées et une pincée de thym pour parfumer le plat.
5laissez mijoter la préparation pendant 20 minutes environ, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
6la semoule de couscous sera votre alliée pour accompagner ce plat savoureux. Suivez les instructions sur le paquet pour la préparer.
7une fois la semoule prête, servez-la dans des assiettes et répartissez le sauté d'agneau bien chaud par-dessus. N'hésitez pas à décorer avec un brin de persil frais pour une touche finale de fraîcheur.
