Brochettes d'ananas et de filet mignon marinés

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le filet mignon en cubes réguliers d'environ 1 cm de côté. Pour faciliter la découpe, laissez le filet mignon au réfrigérateur quelques minutes afin qu'il soit bien ferme.

2Dans un bol, mélangez un tiers de sauce soja avec deux tiers d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et mélangez de nouveau.

3Versez la marinade sur les cubes de filet mignon et mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit.

4Le lendemain, épluchez l'ananas et coupez-le en cubes de la même taille que les cubes de viande.

5Assemblez les brochettes en alternant un morceau de filet mignon et un morceau d'ananas sur chaque pique.

6Préchauffez votre barbecue à chaleur moyenne.

7Déposez les brochettes sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

8Servez les brochettes chaudes, accompagnées d'une salade ou de riz.

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