Médaillons de filet mignon à l'ananas et au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par découper vos filets mignons en jolis médaillons d'une épaisseur d'environ 2 centimètres.

2Ensuite, égouttez soigneusement les morceaux d'ananas que vous avez choisis pour accompagner votre plat.

3Faites chauffer une poêle avec la moitié du beurre et un filet d'huile. Saisissez ensuite vos médaillons de filet mignon dans la poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté. Baissez ensuite le feu et continuez la cuisson à feu doux jusqu'à la cuisson désirée.

4Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites dorer les morceaux d'ananas dans le reste du beurre.

5Une fois les filets mignons cuits, versez le lait de coco sur les médaillons et incorporez délicatement les morceaux d'ananas dorés au mélange.

6Servez votre plat chaud, accompagné de riz blanc pour un repas exotique et savoureux.

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