Brochettes d'ananas et de porc

Étapes de réalisation

1Commencez par l'ananas : coupez-le en quatre, puis retirez le cœur et la peau. Découpez ensuite la chair en cubes, en veillant à récupérer également le jus.

2Passez ensuite à la viande : découpez les escalopes en morceaux d'environ 3 centimètres.

3Dans un plat, mélangez les morceaux de viande avec le jus d'ananas, l'huile d'olive, l'ail et le piment hachés, le gingembre, du sel et du poivre. Laissez macérer à température ambiante pendant 15 minutes.

4Égouttez ensuite les morceaux de viande et enfilez-les sur des brochettes en bois, en les alternant avec les morceaux d'ananas.

5Préchauffez votre four en mode gril.

6Placez vos brochettes sur une grille et enfournez-les sous le gril. Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

7Servez les brochettes bien chaudes, accompagnées d'un délicieux quinoa cuit.

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