Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez la viande de bœuf et de porc en cubes réguliers d'environ 2-3 cm de côté. Découpez également l'aubergine en cubes de taille similaire.
2Prenez une brochette et commencez par enfiler un cube de bœuf, suivi d'un cube d'aubergine, puis d'un cube de porc. Continuez ainsi en alternant les viandes et les légumes jusqu'à ce que la brochette soit remplie. Répétez l'opération pour toutes les brochettes.
3Dans une assiette creuse, versez un filet d'huile d'olive et frottez chaque brochette pour bien les enrober. Vous pouvez ensuite ajouter vos épices préférées (paprika, cumin, coriandre, etc.) et du sel et du poivre. Laissez mariner les brochettes au moins 30 minutes au réfrigérateur.
4Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Une fois chaud, déposez les brochettes sur la grille et faites-les cuire environ 10-15 minutes en les retournant régulièrement afin qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5Une fois les brochettes cuites, retirez-les du barbecue et servez-les immédiatement. Vous pouvez les accompagner d'une salade fraîche, de riz ou de pommes de terre vapeur.
