Cordon bleu maison

Étapes de réalisation

1Coupez la viande en petits cubes de taille régulière, idéalement de la taille d'une bouchée. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si besoin.

2Versez la chapelure dans une assiette creuse.

3Battez les œufs dans un bol, assaisonnez-les de sel et de poivre.

4Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

5Trempez chaque dé de viande dans l'œuf battu, puis roulez-le dans la chapelure pour bien le recouvrir.

6Déposez les morceaux de viande panés dans l'huile chaude et faites-les cuire en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée (mayonnaise, ketchup, sauce barbecue...).

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