Brochettes de bœuf aux légumes grillés et sauce au yaourt

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer le poivron, l'épépiner et l'émincer en cubes.

2Lavez ensuite la courgette, coupez-la en rondelles épaisses puis en deux.

3Découpez la viande de votre choix en cubes.

4Dans un plat creux, mélangez l'huile, le Tabasco, le laurier, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

5Ajoutez la viande, le poivron et la courgette à la marinade. Mélangez bien le tout et laissez reposer au frais pendant 2 heures.

6Pelez et hachez l'échalote finement.

7Rincez et ciselez la ciboulette et la menthe.

8Dans un bol, mélangez l'échalote, la ciboulette, la menthe et les yaourts. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9Réservez la sauce au frais jusqu'au moment de servir.

10Préchauffez votre barbecue ou le gril de votre four.

11Enfilez la viande et les légumes sur des brochettes.

12Faites cuire les brochettes pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes légèrement grillés.

13Servez les brochettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt.

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