Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer la cocotte. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites-la chauffer à feu vif.
2Dorer le filet mignon. Déposez le filet mignon dans la cocotte chaude et laissez-le dorer sur toutes ses faces en le retournant régulièrement. Une fois bien coloré, réservez-le sur une assiette.
3Préparer les légumes. Lavez, épluchez et coupez tous les légumes en bâtonnets de taille moyenne. Hachez finement l'ail et l'oignon.
4Cuire les légumes. Versez les légumes préparés dans la cocotte et laissez-les cuire à feu vif pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
5Ajouter le filet mignon et les aromates. Déposez le filet mignon cuit sur les légumes dans la cocotte. Arrosez le tout d'un verre d'eau et d'un verre de vin blanc. Ajoutez les herbes de votre choix, du sel et du poivre.
6Laisser mijoter. Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Surveillez la cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
7Vérifier la cuisson du filet mignon. Après 45 minutes, sortez le filet mignon de la cocotte et vérifiez sa cuisson. Si le filet est tendre et cuit à cœur, coupez-le en tranches.
8Servir. Servez le filet mignon coupé en tranches accompagné des légumes mijotés. Bon appétit !
