Brochettes de bœuf et de légumes

Étapes de réalisation

1Rincez et effeuillez le romarin, puis hachez-le finement.

2Coupez la viande en cubes de taille régulière.

3Versez les cubes de viande dans un plat creux.

4Arrosez la viande d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les brindilles de romarin haché.

5Salez et poivrez la viande, puis mélangez bien le tout.

6Couvrez le plat et laissez la viande mariner au frais pendant 30 minutes.

7Pendant que la viande marine, coupez les poivrons en deux.

8Retirez les pédoncules et les graines des poivrons, puis coupez-les en petits carrés.

9Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.

10Rincez les tomates cerises.

11Prenez des brochettes et enfilez-y alternativement des morceaux de viande, de poivron, d'oignon et de tomates cerises.

12Faites cuire les brochettes sur un barbecue chaud pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés.

13Servez les brochettes dès la fin de la cuisson, accompagnées d'une sauce de votre choix (facultatif).

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