Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement vos oignons. Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Réservez-les ensuite dans une assiette.
2Pendant ce temps, découpez votre porc en petits cubes de taille similaire. Augmentez légèrement le feu et faites dorer ces cubes de tous les côtés dans la cocotte.
3Simultanément, préparez un caramel en faisant fondre le sucre à feu doux dans une casserole. Dès qu'il prend une belle couleur ambrée, déglacez en ajoutant un petit peu de bouillon et en mélangeant bien pour dissoudre le caramel.
4Une fois le porc bien doré, réintroduisez les oignons dans la cocotte. Ajoutez ensuite le caramel, le bouillon restant, la sauce soja, les épices et les champignons émincés. Mélangez le tout délicatement.
5Dans un verre, délayez la maïzena dans le jus d'orange jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez ensuite ce mélange dans la cocotte et mélangez à nouveau.
6Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Votre succulent porc à l'orange est prêt à être dégusté !
