Brochettes de bœuf et légumes grillés

Étapes de réalisation

1Lavez et découpez soigneusement les poivrons en dés de 3 cm environ, sans retirer la peau.

2Épluchez l'oignon et coupez-le également en dés.

3Faites chauffer un filet d'huile d'olive sur votre plancha.

4Ajoutez les dés d'oignons et de poivrons et faites-les précuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et tendres.

5Retirez les légumes de la plancha et laissez-les refroidir.

6Détaillez des cubes de boeuf de taille similaire (3 cm environ).

7Assemblez les brochettes en alternant légumes et viande sur les piques.

8Ciselez finement les herbes aromatiques et répartissez-les sur les brochettes. Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive.

9Laissez mariner les brochettes pendant au moins 15 minutes.

10Faites chauffer un filet d'huile d'olive sur votre plancha.

11Déposez les brochettes sur la plaque chaude. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction du niveau de cuisson souhaité.

12Salez les brochettes pendant la cuisson. Ajustez l'assaisonnement en poivre à la fin de la cuisson.

13Servir chaud.

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