Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne, d'environ 3 cm de côté.
2Epluchez et coupez l'oignon en morceaux de taille similaire à la viande, puis faites de même avec le poivron.
3Dans un saladier, combinez les morceaux de boeuf, d'oignon et de poivron. Ajoutez ensuite les tomates cerises entières.
4Versez un filet d'huile d'olive et un peu plus d'huile de tournesol (3/4 d'huile de tournesol pour 1/4 d'huile d'olive). Ajoutez ensuite une pincée de harissa, d'herbes de Provence et d'ail en poudre. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance.
5Mélangez bien le tout afin que les ingrédients soient enrobés de marinade. Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, pour permettre aux saveurs de bien se développer.
6Une fois le temps de marinade écoulé, sortez le saladier du réfrigérateur. Prenez 4 pics à brochettes et commencez à y piquer alternativement les morceaux de bœuf, d'oignon, de poivron et les tomates cerises. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients dans le saladier.
7Allumez votre barbecue et laissez les braises se former. Déposez ensuite les brochettes sur la grille chaude et laissez cuire à votre convenance, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Pour une cuisson saignante, comptez environ 2 minutes de chaque côté.
8Une fois cuites, retirez les brochettes du barbecue et servez-les accompagnées du légume de votre choix. Brocolis vapeur, courgettes sautées ou une salade fraîche seront des accompagnements parfaits !
