Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau claire.
2Pelez-les à l'aide d'un économe.
3Découpez-les en morceaux de taille moyenne sur une planche à découper.
4Remplissez une casserole d'eau et ajoutez une pincée de sel.
5Posez la casserole sur un feu vif et portez l'eau à ébullition.
6Plongez les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante.
7Laissez cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8Égouttez les pommes de terre à l'aide d'une écumoire et réservez-les au chaud.
9Dans une cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un verre d'eau.
10Mélangez bien et laissez chauffer la sauce à feu moyen.
11Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau claire, ainsi que les poivrons.
12Émincez finement l'oignon et les poivrons.
13Ajoutez les légumes émincés à la sauce dans la cocotte.
14Couvrez la cocotte et laissez cuire les légumes pendant 10 minutes à feu doux.
15Salez et poivrez la sauce à votre convenance.
16Coupez le foie gras en morceaux de taille moyenne.
17Ajoutez les morceaux de foie gras à la sauce et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
18Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
19Incorporez les pommes de terre cuites dans la cocotte.
20Parsemez la préparation de thym frais ou séché.
21Couvrez la cocotte et laissez mijoter encore quelques minutes.
22Remuez une ou deux fois pour bien mélanger les saveurs.
23Servez chaud, accompagné de la garniture de votre choix.
