Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire le boulgour en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement.
2Rincez le poivron, retirez les pépins et coupez-le en lamelles. Vous pouvez choisir de le couper en lamelles plus fines ou plus épaisses, selon votre préférence.
3Coupez la viande en petits morceaux avant de la hacher finement. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire pour cette étape.
4Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le boulgour cuit, l'œuf, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le persil ciselé, l'ail pressé et toutes les épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
5Utilisez vos mains propres pour malaxer la farce des boulettes pendant quelques minutes. Cela permettra de bien mélanger les ingrédients et de donner une texture homogène à vos boulettes.
6Formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf avec la farce. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour vous aider à former les boulettes.
7Passez les boulettes formées dans la chapelure. Assurez-vous que chaque boulette soit bien enrobée de chapelure.
8Enfilez les boulettes de viande panées sur des brochettes en bois, en intercalant entre chaque boulette une lamelle de poivron. Vous pouvez ajouter d'autres légumes sur les brochettes, comme des oignons ou des tomates cerises, si vous le souhaitez.
9Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une grande poêle. Une fois l'huile chaude, faites dorer les brochettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes, en les tournant régulièrement.
10Servez les brochettes chaudes avec une sauce de votre choix, comme une sauce tomate ou une sauce tzatziki. Vous pouvez également les accompagner de riz ou de salade.
