Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le canard : retirez une grande partie du gras, en laissant une fine couche, puis coupez la viande en cubes d'environ 3 cm.
2Déposez les cubes de canard dans un récipient et ajoutez le sucre, le sel, le poivre et recouvrez de jus d'orange.
3Laissez mariner le canard au réfrigérateur pendant 1 heure.
4Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients : coupez des carrés de poivrons et d'oignons crus de 3 cm de côté, puis coupez les oranges en quartiers.
5Une fois la marinade terminée, enfilez les ingrédients sur vos brochettes en alternant : un morceau de canard, une tranche d'orange (côté chair contre la viande pour une meilleure absorption des saveurs), un oignon et un poivron. Répétez l'opération jusqu'à la fin des ingrédients.
6Faites cuire les brochettes au barbecue pendant quelques minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le canard soit cuit et légèrement doré.
7Servez les brochettes chaudes et savourez !
