Magrets de canard farcis aux poivrons

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 180°C.

2Retirer la peau du magret et le hacher finement.

3Couper les chapeaux des poivrons et les vider de leurs pépins.

4Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

5Ajouter le magret haché aux oignons et faire revenir quelques minutes.

6Hors du feu, incorporer la crème fraîche au mélange magret-oignons. Saler et poivrer généreusement.

7Remplir les poivrons du mélange préparé.

8Enfourner les poivrons farcis pendant 15 minutes.

9Pendant ce temps, préparer la salade de roquette : laver la roquette, l'assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

10Servir les poivrons farcis chauds accompagnés de la salade de roquette.

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