Brochettes de crevettes à la mangue et au poivron

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

2Écraser les gousses d'ail dans un presse-ail et les ajouter à la marinade. Peler le gingembre et le trancher finement en julienne, puis l'ajouter également à la marinade.

3Nettoyer les crevettes en retirant la tête et la carapace, en laissant la queue intacte. Enlever le fil noir qui se trouve sur le dos de chaque crevette (le boyau). Laisser les crevettes mariner dans la marinade pendant au moins deux heures au réfrigérateur, en remuant régulièrement.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

5Couper l'oignon rouge en petits cubes et les poivrons en morceaux d'une taille similaire aux crevettes. Couper la mangue en cubes également.

6Assembler les brochettes en alternant les crevettes marinées, les cubes d'oignon rouge, les morceaux de poivron et les cubes de mangue.

7Placer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les enfourner pendant 25 minutes.

8Décorer les brochettes avec quelques feuilles de coriandre fraîche. Servir les brochettes chaudes avec des légumes sautés de votre choix (par exemple, des pois gourmands et des dés d'ananas) ou un accompagnement de riz thaï.

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