Tempura de crevettes

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer les crevettes en enlevant la tête, la carapace et la queue. Assurez-vous que les crevettes sont bien crues. Ensuite, placez-les dans un mixeur avec l'ail pelé et dégermé, les oignons coupés en morceaux et la farine. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Une fois la pâte de crevettes prête, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la pâte de s'épaissir légèrement.

3Chauffez l'huile de friture dans une poêle à feu moyen. À l'aide d'une cuillère à café, prélevez des petites portions de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frire les crevettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

4Une fois les crevettes frites, retirez-les de la poêle à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Servez immédiatement les crevettes frittes chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix.

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