Brochettes de dinde au sésame et à la coriandre

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le filet de dinde en gros cubes de taille uniforme. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

2Dans une assiette creuse, mélangez les graines de sésame, la poudre d'amande, la coriandre moulue et la cannelle.

3Dans une autre assiette creuse, fouettez le blanc d'œuf à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

4Plongez chaque brochette de dinde dans le blanc d'œuf, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée.

5Roulez ensuite chaque brochette dans le mélange de graines de sésame, en veillant à ce que toutes les faces soient recouvertes.

6Faites chauffer votre barbecue ou votre gril à feu moyen.

7Déposez les brochettes sur la grille chaude et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme et un beau dorage sur toutes les faces.

8Pendant que les brochettes cuisent, préparez la sauce d'accompagnement. Mélangez le fromage blanc avec une pincée de sel, de poivre noir et de la ciboulette finement ciselée.

9Une fois les brochettes cuites, servez-les chaudes accompagnées de la sauce au fromage blanc. Vous pouvez également les accompagner de riz blanc, de salade verte ou de légumes grillés.

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