Brochettes de dinde et pêches caramélisées

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Déposez les filets de dinde sur une plaque de cuisson adaptée au four.

3Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

4Arrosez-les d'un filet d'huile de pépins de raisin, en veillant à bien les recouvrir.

5Enfournez la plaque et laissez la dinde cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.

6Pelez les pêches et coupez-les en cubes d'une taille similaire à celle de la dinde.

7Une fois la dinde cuite, coupez-la également en gros cubes.

8Prenez des petites brochettes et alternez des morceaux de dinde et de pêches sur chacune d'entre elles.

9Dans une poêle légèrement huilée avec de l'huile de pépins de raisin, faites revenir les brochettes à feu moyen pendant environ 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

10Augmentez le feu et ajoutez un filet de sauce soja, puis saupoudrez les brochettes d'une fine couche de cassonade.

11Laissez les brochettes caraméliser pendant quelques minutes, tout en les arrosant du jus de cuisson.

12Servez les brochettes chaudes ou froides, accompagnées de l'accompagnement de votre choix. Un simple mesclun ou une salade de tomates colorées s'accordent à merveille avec ce plat.

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