Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par découper la dinde en petits dés et plaçons-les dans un saladier. Ajoutons-y la moitié de la sauce soja, le miel, le jus des trois citrons, la poudre de manioc et une pincée de poivre. Laissons ensuite mariner notre viande pendant une heure.
2Pendant ce temps, préparons nos légumes. Découpons finement les carottes en demi-rondelles, et faisons de même pour les courgettes. Éminçons l'oignon et hachons l'ail avec le gingembre.
3Passons désormais à la cuisson. Dans un wok ou à défaut dans un faitout, versons un filet d'huile et faisons dorer la dinde marinée par petites quantités. Veillons à ce qu'elle soit bien colorée et légèrement caramélisée. Une fois cette étape terminée, mettons notre dinde de côté en attendant.
4Dans les sucs de cuisson de la viande, faisons dorer l'oignon. Ajoutons ensuite les carottes et laissons cuire cinq minutes en remuant régulièrement. Incorporons par la suite les courgettes, l'ail, le gingembre et le poivre.
5Réintroduisons la dinde dans notre wok. Versons le reste de la sauce soja, un verre d'eau et la marinade restante. Laissons mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Pour finir, ajoutons un peu plus de sauce soja et continuons la cuisson durant 5 minutes supplémentaires.
6N'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire de saler votre plat, la sauce soja étant déjà suffisamment salée.
