Brochettes de galettes de céleri

Étapes de réalisation

1Pelez le céleri et râpez-le finement. Déposez-le dans un saladier.

2Ajoutez l'œuf entier au céleri râpé. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Prélevez des cuillerées à soupe de préparation au céleri et déposez-les dans l'huile chaude. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère pour former des galettes. Laissez dorer 3 minutes de chaque côté.

4Une fois les galettes cuites, glissez-les délicatement sur des piques en bois pour former des brochettes. Parsemez-les de persil frit et servez chaud.

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