Brochettes de gambas, lotte et pommes au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les pommes et les couper en 8 quartiers. Découpez ensuite chaque quartier en deux.

2Coupez la lotte en cubes de taille régulière.

3Tranchez finement les deux citrons.

4Préchauffez votre four à 240°C.

5Mélangez dans un bol le curry, l'huile d'olive et le jus du troisième citron.

6Enfilez sur les brochettes les gambas, les rondelles de citron, la lotte et les quartiers de pommes en alternant les ingrédients.

7Déposez les brochettes dans un plat allant au four et badigeonnez-les généreusement du mélange au curry.

8Salez et poivrez légèrement les brochettes, puis enfournez-les pendant 15 minutes.

9Pendant la cuisson des brochettes, coupez les 3 pommes restantes en petits cubes.

10Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cubes de pommes.

11Une fois les brochettes cuites, servez-les accompagnées de la compotée de pommes.

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