Lotte au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer de l'huile et du beurre dans une sauteuse à feu moyen.

2Lorsque le mélange est chaud, ajoutez les oignons et les gousses d'ail hachés. Faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides

3Incorporez ensuite le curry, le gingembre, la farine, le lait de coco et l'eau. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

4Pendant ce temps, rincez la lotte et coupez-la en tronçons. Ajoutez-la délicatement à la sauce.

5Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

6Laissez mijoter la lotte au curry coco pendant 15 minutes à feu doux, en la retournant à mi-cuisson.

7Servez chaud avec du riz basmati ou des légumes de votre choix.

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