Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Assaisonnez généreusement les morceaux de viande avec du sel et du poivre noir fraichement moulu.
2Prenez un morceau de crépine de porc et enveloppez soigneusement chaque morceau de viande. La crépine va aider à retenir l'humidité et les arômes pendant la cuisson.
3Commencez par enfiler un morceau de lapin sur la broche.
4Ajoutez ensuite un bouquet de thym frais.
5Placez ensuite un cube de foie gras sur le thym.
6Répétez l'opération (lapin - thym - foie gras) jusqu'à utiliser tous les ingrédients.
7Faites cuire la broche dans votre four ou sur votre barbecue à une température moyenne pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
8Retournez régulièrement la broche pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
9Une fois cuite, retirez la broche du four ou du barbecue et laissez reposer pendant quelques minutes.
10Découpez soigneusement les différents éléments et servez-les sur un plat avec un accompagnement de votre choix, comme des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.
