feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Ragoût d'abats

Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par découper le foie, le coeur et les rognons en petits cubes. N'oubliez pas de bien nettoyer l'intérieur des rognons avant de les couper.

2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Augmentez le feu et ajoutez les abats dans la poêle. Remuez constamment pendant la cuisson.

4Assaisonnez avec du sel, du poivre, le bouillon cube émietté et le cumin.

5Hachez finement la coriandre fraîche et écrasez l'ail avant de le couper finement. Ajoutez-les ensuite à la poêle avec les abats.

6Laissez mijoter le tout pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.

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