Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper 3 petits morceaux de romarin frais, en veillant à les réserver pour plus tard.
2Découpez ensuite les filets de lapin en petits morceaux de taille égale.
3Dans un saladier, mélangez 15 cl d'huile d'olive, le jus d'un citron jaune, 2 gousses d'ail écrasées et les morceaux de romarin.
4Ajoutez les morceaux de lapin à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 4 heures.
5Une fois la marinade terminée, sortez les morceaux de lapin et commencez à confectionner vos brochettes.
6Prélevez le zeste du citron et coupez-le en fines lamelles.
7Enfilez les morceaux de lapin marinés sur des brochettes, en les serrant légèrement pour éviter qu'ils ne se détachent à la cuisson.
8Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
9Déposez les brochettes dans la poêle et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
10Assaisonnez les brochettes de sel et de poivre selon votre goût.
11Enfin, présentez les brochettes sur une assiette avec quelques lamelles de zestes de citron et un petit morceau de romarin sur chacune d'elles.
