Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Peler les gousses d'ail et les presser à l'aide d'un presse-ail au-dessus d'un saladier.
2Râper la moitié du zeste du citron sur le saladier à l'aide d'une râpe fine. Presser le citron et ajouter une cuillère à soupe de jus au saladier.
3Ajouter l'huile, le piment et le sel au saladier, puis mélanger le tout.
4Couper les filets de lapin en lamelles obliques d'environ 1 cm d'épaisseur.
5Déposer les lamelles de lapin dans le saladier et bien les enrober de marinade.
6Laisser mariner le lapin pendant 5 minutes.
7Pendant que le lapin marine, peler les carottes et les râper sur une râpe à gros trous.
8Éliminer les pédoncules des courgettes et les râper sur la même râpe que les carottes.
9Laver et ciseler toutes les herbes fraîches.
10Peler les oignons et les couper en tronçons.
11Faire chauffer un wok à feu vif.
12Y déposer les morceaux de lapin et les faire cuire 5 minutes en les retournant régulièrement.
13Retirer le lapin du wok et le réserver.
14Ajouter tous les légumes dans le wok, saler et baisser le feu.
15Laisser cuire les légumes 4 à 5 minutes en remuant fréquemment.
16Remettre les lamelles de lapin dans le wok.
17Ajouter les herbes fraîches ciselées et mélanger.
18Laisser chauffer le tout pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
19Poivrer et servir chaud.
