Brochettes de légumes grillés

Étapes de réalisation

1Commencez par bien laver les légumes à l'eau claire.

2Découpez ensuite les courgettes en tranches épaisses et l'aubergine en morceaux de taille similaire.

3Pelez les échalotes et les oignons blancs.

4Sur trois brochettes, alternez un oignon blanc et deux tomates cerises.

5Sur trois autres brochettes, enfilez les autres légumes en alternant une rondelle de courgette, un morceau d'aubergine et une échalote.

6Faites cuire les brochettes de légumes au barbecue sur une braise légèrement rougeoyante.

7Pendant la cuisson, salez et poivrez les brochettes à votre convenance.

8Servez les brochettes tièdes, accompagnées de la sauce de votre choix.

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