Brochettes de légumes marinées

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre barbecue à feu vif.

2Dans un bol, mélangez finement l'ail et le basilic frais. Vous pouvez utiliser un pilon, un mortier ou bien les hacher finement au couteau.

3Ajoutez ensuite le jus de citron et l'huile d'olive.

4Fouettez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une marinade homogène et parfumée.

5Nappez généreusement vos légumes de la marinade obtenue.

6Enveloppez le tout (un film alimentaire est parfait) et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

7Piquez vos légumes marinés sur des brochettes, en alternant les couleurs et les textures pour un résultat visuellement attractif.

8Faites griller vos brochettes sur le barbecue chaud pendant environ 3 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement.

9Pendant la cuisson, badigeonnez régulièrement les brochettes avec la marinade restante pour leur donner encore plus de saveur et les empêcher de sécher.

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