Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la lotte en gros morceaux, comme des cubes. Ensuite, préparez la marinade : dans un récipient, mélangez du jus de citron, de l'huile d'olive, du vin blanc et du paprika. Plongez les cubes de lotte dans la marinade et laissez reposer au frais pendant 2 heures, afin que le poisson s'imprègne bien des saveurs.
2Pendant ce temps, découpez le poivron en morceaux de taille identique, environ 2 centimètres par 2. Vous pouvez choisir la forme qui vous plaît : des dés, des triangles ou des rectangles, à votre convenance.
3Une fois le temps de marinade écoulé, sortez vos ingrédients du réfrigérateur. Sur des pics à brochettes, enfilez alternativement les morceaux de lotte et les segments de poivron, en veillant à bien répartir les deux éléments sur chaque brochette.
4Pour cuire vos brochettes, vous avez deux options : le barbecue ou la plancha. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux et faites griller les brochettes de façon uniforme, en les retournant régulièrement pour colorer tous les côtés. Savourez vos délicieuses brochettes de lotte et poivron dès qu'elles sont cuites, accompagnées d'une sauce ou d'une salade de votre choix. Bon appétit !
