Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par enlever la peau des magrets, puis découpez-les en cubes d'environ 3 cm de côté.
2Pour ceux qui le souhaitent, retirez l'excédent de gras sur les côtés des cubes.
3Dans un plat peu profond, mélangez l'huile d'olive, les baies roses (préalablement moulues ou entières) et un peu de sel, selon votre goût.
4Plongez les morceaux de magret dans la marinade et mélangez bien pour les enrober.
5Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour un maximum de saveur.
6Barbecue : Allumez votre barbecue et laissez les braises devenir bien chaudes. Enfilez les morceaux de magret marinés sur des brochettes et faites-les cuire sur le barbecue à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre convenance.
7Wok : Faites chauffer un wok à feu vif avec un peu d'huile. Déposez les cubes de magret marinés et faites-les sauter quelques minutes, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8Sauteuse : Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile à feu vif. Déposez les cubes de magret marinés et faites-les cuire quelques minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9Pendant la cuisson des magrets, préparez un accompagnement de votre choix. Des pommes de terre sautées sont un classique, mais vous pouvez également opter pour du riz, des légumes grillés ou une salade.
10Servez les magrets de canard marinés bien chauds, accompagnés de la garniture de votre choix. N'hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron ou un peu de sauce soja pour encore plus de saveur.
