Préparation10min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par entailler délicatement la peau des magrets, sans atteindre la chair.
2Placez les magrets dans une poêle froide, côté peau vers le bas.
3Faites chauffer la poêle à feu moyen et laissez cuire les magrets pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
4Retirez le gras rendu par les magrets et retournez-les.
5Laissez cuire les magrets côté chair pendant 2 minutes seulement. Les magrets doivent rester bien saignants.
6Découpez les magrets en tranches régulières.
7Pendant la cuisson des magrets, coupez les nectarines en quartiers, sans les peler.
8Essuyez la poêle utilisée pour la cuisson des magrets.
9Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
10Ajoutez le miel et mélangez bien.
11Déposez les quartiers de nectarines dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 minutes à feu vif, en les retournant à mi-cuisson.
12Préparez des brochettes en bois.
13Enfilez alternativement les tranches de magret et les quartiers de nectarine sur les brochettes.
14Préchauffez le gril de votre four.
15Placez les brochettes sous le gril pendant 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour les colorer uniformément.
16Assaisonnez les brochettes avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
17Servez les brochettes immédiatement, accompagnées d'un mélange de riz blanc et riz sauvage.
