Préparation10min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez les noix sous un filet d'eau fraîche pour les débarrasser de toute poussière ou impureté.
2Séchez-les soigneusement à l'aide d'un torchon propre.
3Piquez chaque noix sur une tige de romarin de taille suffisante pour les maintenir stables.
4Supprimez les feuilles de romarin qui dépassent de chaque côté des noix pour un aspect plus harmonieux.
5Assaisonnez les noix avec un peu de sel et de poivre, selon vos goûts.
6Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une coloration noisette (brun clair) en dégageant un léger arôme de noisette.
7Incorporez les noisettes concassées au beurre noisette et remuez bien pour les enrober.
8Réservez le mélange beurre-noisettes concassées au chaud pendant la cuisson des noix.
9Choisissez le mode de cuisson qui vous convient : grill, barbecue ou grill du four.
10Huilez légèrement la surface du grill.
11Chauffez le grill à température élevée.
12Déposez les brochettes de noix sur le grill chaud et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
13À l'aide d'une petite cuillère, répartissez le mélange beurre-noisettes concassées sur les noix grillées.
14Servez les brochettes de noix au beurre noisette et aux noisettes concassées bien chaudes, accompagnées d'une salade de saison pour un contraste rafraîchissant.
