Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez la base de la terrine. Dans votre mixeur, versez tous les ingrédients sauf les Saint-Jacques et le saumon fumé. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, comme une pâte épaisse.
2Commencez le montage. Versez un tiers de la pâte obtenue dans un moule à cake. Recouvrez ensuite entièrement cette première couche avec les tranches de saumon fumé.
3Ajoutez la star de la terrine. Déposez les noix de Saint-Jacques sur le lit de saumon fumé. Recouvrez-les ensuite d'un autre tiers de la pâte de poisson, en veillant à former une couche fine et uniforme.
4Répétez l'opération. Recouvrez les Saint-Jacques d'une nouvelle couche de saumon fumé, puis terminez en versant le reste de pâte de poisson.
5C'est parti pour la cuisson ! Placez un plat rempli d'eau dans votre four (un plat allant au four) et installez votre moule à cake à l'intérieur. Couvrez le moule avec une feuille de papier aluminium et enfournez pour 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
6Dernière étape : le final ! Après 45 minutes de cuisson, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore quelques minutes pour que le dessus de la terrine dore légèrement.
7Patience et gourmandise. Une fois la cuisson terminée, laissez la terrine refroidir complètement avant de la placer au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.
