Brochettes de pastèque, feta et radis à la menthe

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les radis, puis équeutez-les et coupez-les en fines rondelles.

2Découpez la feta et la pastèque en cubes de taille similaire, en veillant à ce qu'ils soient légèrement plus petits que les rondelles de radis.

3Lavez et séchez la menthe fraîche, puis hachez-la grossièrement.

4Dans un saladier, mélangez délicatement les rondelles de radis, les cubes de feta et de pastèque, la menthe hachée et les olives.

5Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de miel, puis mélangez à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.

6Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, afin que les saveurs se marient et que les radis marinent légèrement.

7Au moment de servir, préparez vos brochettes : enfilez alternativement les rondelles de radis, les cubes de feta et de pastèque sur des piques à brochettes.

8Disposez les brochettes sur un plat de service et servez-les sans attendre, pour profiter de leur fraîcheur et de leur saveur estivale.

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